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En este artículo, te llevaré en un viaje hacia la autenticidad y la tradición, mientras exploramos cómo preparar este plato emblemático que trae el delicioso sabor de antes a tu mesa.
El osobuco, con sus huesos repletos de sabor y su carne que se deshace lentamente, es un tesoro de la cocina tradicional. La clave de su irresistible sabor radica en la forma en que se cocina, permitiendo que los ingredientes se mezclen y se transformen con el tiempo.
Esta receta en particular, que sigue la tradición de nuestras abuelas, captura la esencia del pasado en cada bocado.
Receta de Osobuco a la Olla
Para esta deliciosa y tradicional preparación, vas a necesitar:
Ingredientes:
-4 filetes de Osobuco (preferiblemente de ternera)
-2 Cebollas
-1 Zanahoria
-1 Puerro
-2 dientes de Ajo
-2 Tomates (maduros)
-1 vaso de Vino tinto
-Caldo de verdura o de carne
-Pimienta en grano
-Sal
-2 hojas de Laurel
-Clavos de olor (a gusto)
-Harina
-Aceite de oliva
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