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Ingredientes:
3 huevos medianos
100 gramos (1/2 taza) de mantequilla
100 gramos (1/2 taza) de azúcar (ajustar al gusto)
Aproximadamente 310 gramos (2 1/2 tazas) de harina de trigo
1,5 cucharaditas de polvo para hornear
Una pizca de sal
Extracto de vainilla (al gusto)
2 manzanas (400-500 gramos), peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
30 gramos (1/4 taza) de cerezas secas, pasas o nueces (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para hornear.
Preparar la masa: En un bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
Mezcla los ingredientes secos: en un recipiente aparte, combina la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se integren.
Agrega las manzanas y los ingredientes: agrega las manzanas cortadas en cubitos y las cerezas secas, pasas o nueces, si las usas.
Hornea el pastel: vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfría y sirve: deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Disfruta!
Sugerencias para servir:
Sirve caliente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompaña con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
Consejos de cocina:
Para un sabor más intenso, usa azúcar morena en lugar de azúcar blanca.
Asegúrate de que las manzanas estén bien cortadas en cubitos para distribuirlas uniformemente en toda la masa.
Beneficios nutricionales:
Las manzanas aportan dulzura natural y fibra.
Las cerezas o pasas secas aportan antioxidantes y vitaminas.
Información nutricional:
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