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El Pastel Guinness de Chocolate es una delicia decadente que combina el rico sabor del chocolate con el distintivo toque de la cerveza Guinness. Este pastel es perfecto para aquellos que buscan un postre con una profundidad de sabor y una textura increíblemente húmeda. Ideal para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar con un café, este pastel es fácil de hacer y seguro que impresionará a tus invitados. ¡Descubre cómo prepararlo y disfruta de este delicioso capricho!
Ingredientes
Para el pastel:
- 1 taza (240 ml) de cerveza Guinness
- 1 taza (230 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 3/4 taza (65 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar
- 1 1/2 tazas (190 g) de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de crema agria (sour cream)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de queso crema:
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 8 oz (225 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 4 tazas (450 g) de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro.
- Prepara el pastel. En una cacerola grande, calienta la cerveza Guinness y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y añade el cacao en polvo, mezclando hasta que quede suave. Deja enfriar ligeramente.
- Mezcla los ingredientes secos. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorpora la mezcla de cerveza. En otro bol, bate los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de cerveza y mantequilla enfriada a los ingredientes secos, mezclando hasta que se combine. Luego, incorpora la mezcla de huevo y crema agria, batiendo hasta que la masa esté bien combinada y suave.
- Hornea el pastel. Divide la masa entre los dos moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
- Prepara el glaseado. Mientras se enfrían los pasteles, bate la mantequilla y el queso crema en un bol grande hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Añade el azúcar glass, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
- Decora el pastel. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende una capa de glaseado sobre ella. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante. Puedes decorar con virutas de chocolate, cacao en polvo o simplemente dejarlo liso para
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