Pastela moruna de pollo

41 comentarios, lunes, 28 de septiembre de 2020

La pastela moruna, es considerada como uno de lo logros más importantes de la cocina marroquí y un clásico dentro de su gastronomía.

Es un plato un poquito delicado y entretenido en su elaboración, por eso se suele servir en fiestas y en ocasiones especiales.

Su sabor es muy especial, debido a su mezcla de sabores dulce-salado, ya que se suele espolvorear por encima con una mezcla de canela y azúcar. Que yo no le he puesto porque en casa nos gusta más así, tal cuál, sin espolvorear por encima, pero que vosotros podéis probarla con ella.

Esta receta de pastela me la dio la mamá de uno de los alumnos de mi marido, pero...no os riáis... me dio la receta en su idioma...con lo que tuve que pedir la traducción a una de las alumnas de 6º (Salma), además las cantidades eran muy grandes, me tocó reducirlas. Que me perdonen si no quedó exactamente como en la receta, aún así quedó deliciosa, ¡¡Gracias