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Ingredientes para Pimientos del Piquillo Rellenos de Ensaladilla
Para 4 Personas
- 12-15 Pimientos de Piquillo (Conserva)
- 2-3 Patatas
- 1 Lata de Atún (120g)
- 1 Huevo Cocido
- 50 g de Guisantes
- 4 Cucharadas de Mayonesa
Como Hacer Pimientos de Piquillo Rellenos de Ensaladilla
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- Para preparar esta receta hay que empezar preparando la ensaladilla.
- Prepara un cazo con agua y un poco de sal y ponla a hervir.
- Cuando el agua burbujee, añade las patatas y cuécelas durante 15 o 20 minutos. Hasta que al pincharlas notes que el tenedor entra y sale sin dificultad.
- Sácalas del agua. Deja que se enfríen un poco y quítales la piel.
- Aplasta las patatas con un tenedor, añade el huevo cocido troceado, los guisantes escurridos, el atún también escurrido, una pizca de sal y las cucharadas de mayonesa.
- Mézclalo todo y tendrás la ensaladilla hecha.
- El siguiente paso es rellenar usando una cucharilla pequeña los pimientos.
- Conforme los tengas rellenos, ve poniéndolos en el lao donde vayas a presentarlos.
- Mantenlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
- ¡Y a disfrutar con este aperitivo de pimientos de piquillo rellenos de ensaladilla!
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