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Ingredientes para Pollo con Tomate
Para 4 Personas
- Pollo Troceado (He puesto 3 muslos y 3 Contramuslos)
- 4 Dientes de Ajo
- 1 cebolla
- 8 Tomates tipo Pera
- 1/2 Cucharadita de Romero (o tomillo, orégano,...)
- 1/2 Cucharadita de Azúcar (Opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta Negra
- Sal
Cómo Hacer Pollo con Tomate
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- Para preparar la receta del pollo con tomate, coge las piezas de pollo que hayas elegido para tu guiso y asegúrate de que no tengan piel. En caso de tenerla, quítasela con la ayuda de unas tijeras.
- Pon sal y pimienta en el pollo.
- Prepara la cacerola don de vayas a hacer el guiso y pon un poco de aceite. La cantidad de aceite de oliva será la justa para cubrir el fondo.
- Pela y trocea los ajos.
- En la cacerola pon primero a freír la mitad de los ajos. Cuando lleven un minuto, añade el pollo sobre ellos y fríelo también.
- Ve dando vueltas a las piezas de pollo para que se doren por todas partes.
- Mientras, aprovecha para pelar y trocear la cebolla.
- Haz lo mismo con los tomates, retírales la piel con cuidado. Es fácil, con un cuchillo bien afilado se la vas quitando levantando un poquito de piel y tirando.
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- Cuando el pollo esté dorado, retira el pollo y los ajos a un plato aparte y reserva.
- Pon la cebolla y la otra mitad de los dientes de ajo troceados en la cacerola donde aún están los jugos del pollo y cocina hasta que se ablande.
- Cuando veas que la cebolla comienza a transparentar, pon el tomate troceado, un poco de sal y media cucharadita pequeña de azúcar (opcional) para quitar la acidez del tomate y sigue cocinando. En este paso puedes añadir alguna especia, yo he puesto romero, pero puedes poner orégano, tomillo o la que más te guste. Añade solo un poquito, es para darle un toque más rico al tomate frito del pollo con tomate.
- Pasados tres o cuatro minutos tras poner el tomate, vierte el vino blanco y deja que se cocine otros dos o tres minutos.
- Añade el pollo que habías reservado antes.
- Vierte el caldo hasta que casi cubra las piezas de pollo. Si no tienes caldo puedes poner agua.
- Y deja cocer 30 minutos todo junto hasta que el pollo esté tierno y la salsa de tomate hecha.
- Sirve con un poco de perejil troceado y unas buenas patatas fritas.
- ¡Disfruta de este pollo con tomate con la salsa más rica que habrás probado!
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