Receta reconfortante de sopa de papa

Ingredientes
Verduras (picadas):
3 cebollas pequeñas: agregan profundidad y sabor sabroso.
2 zanahorias: para un toque de dulzura y color vibrante.
100 g de apio (aproximadamente ½ taza en cubitos): aromático y agrega un sutil sabor a apio.
1 tallo de puerro (solo las partes blancas y verdes claras, picadas, opcional): agrega un delicado sabor a cebolla, pero se puede omitir si no se prefiere.
Base de la sopa:
Aceite de oliva: para saltear las verduras.
500 g de papas harinosas (aproximadamente 2 tazas cortadas en cubitos): estas papas tienden a descomponerse más fácilmente, lo que crea una textura cremosa. Las papas Russet son una buena opción.
Sal (al gusto): esencial para realzar el sabor general.
Pimienta negra (al gusto): agrega un toque cálido.
2 hojas de laurel: infunden a la sopa un sutil aroma a hierbas.
Opcional:
Agua o caldo de verduras (la cantidad depende del espesor deseado): elija caldo de verduras para agregar sabor o agua para una base más simple.
Hierbas frescas como perejil o tomillo (para decorar): un toque brillante y fresco para terminar la sopa.
Instrucciones
Saltear para el éxito: Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una olla holandesa a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y el apio. Saltee durante 5 a 7 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y queden traslúcidas. Si usa puerro, agréguelo junto con las otras verduras y cocine durante un minuto más. Saltear extrae la dulzura y los sabores naturales de las verduras.
Preparación de la base: agregue las papas cortadas en cubitos, la sal, la pimienta y las hojas de laurel a la olla. Revuelva para cubrir las papas con los condimentos, asegurando una distribución uniforme del sabor en toda la sopa.
Amor líquido: agregue agua o caldo de verduras a la olla según la consistencia de sopa deseada. Para una sopa más espesa, use menos líquido (alrededor de 4 tazas para comenzar). Para una sopa más líquida, use más líquido. Puede ajustar la cantidad más tarde si es necesario.
Serenidad a fuego lento: lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Verifique si está cocida perforando un trozo de papa con un tenedor; debe deslizarse fácilmente.
Hojas de laurel (opcional): una vez que las papas estén cocidas, retire las hojas de laurel de la sopa. Deséchalas, ya que ya han infundido su sabor en el caldo.
Puré perfecto (opcional): si prefieres una consistencia de sopa más suave, haz un puré con una licuadora de inmersión o una licuadora en tandas. Esto crea una textura sedosa y cremosa. Alternativamente, deja la sopa con trozos para una sensación más rústica.