Receta reconfortante de sopa de papa

Ingredientes
Verduras (picadas):
3 cebollas pequeñas: agregan profundidad y sabor sabroso.
2 zanahorias: para un toque de dulzura y color vibrante.
100 g de apio (aproximadamente ½ taza en cubitos): aromático y agrega un sutil sabor a apio.
1 tallo de puerro (solo las partes blancas y verdes claras, picadas, opcional): agrega un delicado sabor a cebolla, pero se puede omitir si no se prefiere.
Base de la sopa:
Aceite de oliva: para saltear las verduras.
500 g de papas harinosas (aproximadamente 2 tazas cortadas en cubitos): estas papas tienden a descomponerse más fácilmente, lo que crea una textura cremosa. Las papas Russet son una buena opción.
Sal (al gusto): esencial para realzar el sabor general.
Pimienta negra (al gusto): agrega un toque cálido.
2 hojas de laurel: infunden a la sopa un sutil aroma a hierbas.
Opcional:
Agua o caldo de verduras (la cantidad depende del espesor deseado): elija caldo de verduras para agregar sabor o agua para una base más simple.
Hierbas frescas como perejil o tomillo (para decorar): un toque brillante y fresco para terminar la sopa.