Scones de patata: la receta de sabrosos medallones con corazón fibroso

Etapa 4
Colocar un cortador de masa de 7-8 cm de diámetro sobre una tabla de cortar, cubierto con papel de horno, llenarlo hasta la mitad con la mezcla de patatas y rellenar con un poco de jamón cocido picado y un pequeño trozo de provola ahumada 4.

Paso 5
Cubrir el relleno con más mezcla de patatas, retirar con delicadeza el cortapastas 5 y compactar todo bien con las manos, para obtener medallones regulares.

Paso 6
Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y disponer 3-4 focaccias a la vez. Déjalas dorar a fuego medio durante unos minutos, luego dales la vuelta suavemente con una espátula 6 y continúa cocinando por el otro lado.

Paso 7
Cuando estén listos, transfiera los bollos a un plato para servir 7 y proceda de esta manera hasta que se acaben los ingredientes.

Paso 8
Lleva los bollos de papa 8 a la mesa y sírvelos inmediatamente, bien calientes.

edes condimentar todo con una pizca de pimentón ahumado o pimienta recién molida.