Solomillo de cerdo al ajillo

Ingredientes para Solomillo de Cerdo al Ajillo

Para 2 Personas

• 1 Solomillo de Cerdo
• 10 Dientes de Ajo
• 300 ml. de Vino Blanco
• Pimienta Negra
• Aceite de oliva VE
• Sal

Cómo Hacer Solomillo al Ajillo

1. 1. Para preparar la receta de solomillo de cerdo al ajillo tienes que empezar por eliminar la grasa superficial que le veas al solomillo. Después, córtalo en medallones.
   2. En una sartén, pon un buen chorreón de aceite a calentar y sella los medallones por ambos lados hasta que esté dorados. Añade la sal a la carne ya cocinada, es decir, cuando le des la vuelta a un lado, ponle sal y pimienta, así no perderán agua y quedarán muy tiernos.
   3. 
   4. Cocínalos a fuego fuerte, de esta forma van a quedar dorados por fuera pero aún estarán poco hechos por dentro y conservarán todos sus jugos.
   5. Una vez los tengas listos, sácalos y reserva.
   6. Mientras se cocina el solomillo prepara los ajos. De los diez dientes de ajo, pela y pica muy finito cinco de ellos. Los otros cinco déjalos con la piel y hazles una abertura a cada uno, solo un corte, con eso será suficiente.
   7. 
   8. En el aceite de freír el solomillo añade los ajos, todos, bajando el fuego para que no se quemen. Cocínalos unos minutos.
   9. El siguiente paso es volver a poner el solomillo de cerdo y verter por encima el vino blanco.

1. Deja cocinar a fuego moderado unos 8-10 minutos y ya tendrás listo el plato.
2. ¡Solo queda disfrutar de este solomillo de cerdo al ajillo súper tierno y con mucho sabor!
3. Personalmente me gusta acompañarlo con patatas fritas, también puedes ponerle patatas asadas o una buena ensalada.