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Ingredientes:
- 6 hojas de masa filo
- 3 manzana medianas
- zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de mantequilla
- 50g de uvas pasas
- 50g de nueces
- 1 copita de ron
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- mantequilla para untar la masa filo
- azúcar glas y canela molida para espolvorear
Ponemos las pasas en remojo con el ron.
Pelamos las manzanas, las troceamos y las rociamos con el zumo de limón.
En una sartén ponemos la mantequilla y echamos la manzana, añadimos la cucharada de azúcar normal y la de azúcar avainillado, las pasas escurridas, las nueces picadas y una cucharadita de canela molida.
Dejamos que se haga todo junto unos minutos. Hasta que las manzanas estén tiernas y no quede caldito en la sartén. Las retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Derretimos un poco de mantequilla y vamos pintando las láminas de pasta filo de una en una, las vamos colocando una encima de otra hasta completar las 6 láminas.
Colocamos la manzana en uno de los extremos dejando espacio libre por todos lados, como veis en las imágenes, doblamos hacia dentro y enrollamos.
Pintamos con mantequilla por arriba y la metemos en el horno precalentado a 200ºC y las dejamos unos 10-15 minutos. Cuando veamos que están doradas por arriba, es el momento de sacarlo.
Los espolvoreamos con azúcar glas y canela molida por arriba y los servimos templados o a temperatura ambiente.
Podemos acompañarlos de helado, nata montada, crema de limón...
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