Tarta de nuez con crema de capuchino, crema de café y nata montada

– 4 yemas
– 80 gramos de azúcar en polvo
– 3 cucharadas de leche
– 100ml de café fuerte
– 3 cucharaditas de Nescafé
– 200 gramos de mantequilla
Otros ingredientes:
– 250 g de nata
– 150 g de compota
Preparacion:
1. Bate las claras de huevo con una batidora. Agrega una pizca de sal y azúcar, y mezcla bien.
2. Incorpora las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo y las nueces. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Luego, añade la leche tibia y mezcla nuevamente.
3. Vierte la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180 grados Celsius durante 30 minutos. Después de enfriar, corta la masa en 4 hojas iguales.
4. Para la crema de café, disuelve el café en agua tibia y mezcla con el Nescafé. Bate las yemas de huevo y agrega azúcar, leche y café. Calienta la mezcla a fuego lento en un baño María hasta obtener una crema espesa. Retira del fuego y añade la mantequilla.
5. Para la crema de capuchino, bate las yemas y agrega sal, azúcar, harina, almidón y leche caliente. Añade el capuchino en polvo y calienta la mezcla a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Retira del fuego y agrega la mantequilla.
6. Para armar la tarta, empapa la primera capa de bizcocho con almíbar y cubre con la mitad de la crema de capuchino. Coloca encima la segunda capa de bizcocho, repite el proceso con almíbar y agrega una capa de crema de café. Continúa alternando las capas de bizcocho y crema. Finalmente, decora la tarta con nata montada. ¡Disfruta de este festín dulce y delicioso!

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela