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Ingredientes:
Base:
- 26 Galletas maría
- 3 cucharadas soperas de margarina
Relleno:
- 240g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 1 yogurt natural azucarado (125g)
- Una medida de yogurt y media de azúcar(el vaso del yogur lo usamos como medida)
- 75g de chocolate con leche
- 50g de margarina
- 5 hojas de gelatina neutra o 7,5g de gelatina en polvo
- 50 ml de Baileys
- 50 ml de leche
Trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida. La ponemos en el fondo de un molde desmontable.
Hacemos el relleno:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos. si es en polvo no es necesario ponerla en remojo.
En un recipiente ponemos el queso, el yogurt, el azúcar y mezclamos con las barillas.
Calentamos la leche y disolvemos en ella la gelatina escurrida, la mezclamos con el queso. Si es en polvo la echamos directamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
Montamos la nata y la mezclamos con el queso.
Derretimos el chocolate con la margarina en el microondas y mezclamos bien, reservamos.
Dividimos esa crema de queso en dos partes. A una le echamos el Baileys y a la otra el chocolate derretido una vez que temple.
Encima de la base vamos echando un poquito de crema de Baileys, otra de crema de chocolate... hasta terminar con las cremas.
Con un palillo formamos remolinos con las dos masas para mezclarlas un poco.
Dejamos enfriar el el frigorífico hasta el día siguiente.
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