Tarta Frangipane de Albaricoque y Pistacho: Un Delicioso Postre de Temporada - Page 2

Extiende la masa. Después de refrigerar, extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un círculo que cubra el fondo y los bordes del molde para tarta. Coloca la masa en el molde, presionando suavemente los bordes. Recorta el exceso de masa.

Hornea la base. Hornea la base de la tarta durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el frangipane.

Prepara el frangipane. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el huevo y mezcla bien. Agrega las almendras molidas, los pistachos molidos y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave.

Rellena la tarta. Extiende el frangipane sobre la base de la tarta, alisando la superficie. Coloca las mitades de albaricoque sobre el frangipane, presionándolas ligeramente en la crema.

Hornea la tarta. Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el frangipane esté dorado y firme al tacto. Si los bordes de la tarta se doran demasiado rápido, cubre con papel de aluminio durante la cocción.

Deja enfriar y decora. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para enfriar completamente. Antes de servir, decora con pistachos picados, si lo deseas.