Torrijas de leche y miel al aroma de azahar

Ingredientes;

• Pan de torrijas (o del día anterior)
• Naranja (la cáscara)
• Limón (la cáscara)
• Palito de canela (1)
• Leche (750 ml)
• Azúcar (4 - 5 cucharadas)
• Huevos (2 - 3)
• Agua de azahar (unas gotas)
• Miel (1 vaso grande)
• Agua (1 vaso pequeño)
• Aceite de girasol (el necesario)

• En una cacerola ponemos la leche junto con las cáscaras de naranja y limón (previamente lavadas y sin la parte blanca) y el palito de canela, dejamos a fuego suave hasta que rompa a hervir (removiendo de vez en cuando) después añadimos el azúcar (cantidad al gusto) mezclamos, apagamos el fuego y reservamos con una tapadera hasta que se enfríe.

 

• Pasamos la leche por un colador, partimos el pan en rebanadas de un par de dedos de grosor y las empapamos bien con la leche, después las pasamos por huevo batido y seguidamente las freímos en abundante aceite (a fuego medio - alto) hasta que estén doradas por ambos lados, las vamos dejando en papel absorbente.