Torrijas de sobaos fáciles

INGREDIENTES para 6 torrijas de sobaos

• 6 sobaos pequeños
• 250 ml de leche
• Entre 20 y 50 g de azúcar
• 3 huevos
• Aceite para freír

ELABORACIÓN de las torrijas de sobaos

1. En un cazo al fuego ponemos la leche y el azúcar. La cantidad de azúcar es regulable al gusto, recuerda que los sobaos ya son dulces. Calentamos hasta que el azúcar se disuelva. Después la apartamos del fuego y la dejamos templar.
2. Todo este proceso se puede acortar calentando la leche en el microondas y disolviendo en ella el azúcar.
3. Batimos los huevos en un bol aparte.
4. Ponemos aceite abundante a calentar en una sartén.
5. Vamos mojando los sobaos en la leche por ambos lados y después lo pasamos por el huevo batido.
6. Ponemos en el aceite caliente y freímos por cada lado nuestras torrijas de sobaos hasta que estén dorados (1 minuto aproximadamente).
7. Escurrimos el exceso de aceite sobre papel de cocina.
8. Servimos la torrija de sobaos templada y rociadas con un poco de miel.