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Los buñuelos inteligentes de zanahoria y calabacín son un delicioso aperitivo listo en pocos minutos, muy fácil de preparar con pocos ingredientes . De hecho, todo lo que necesitas hacer es escaldar las zanahorias y los calabacines cortados en juliana y luego agregarlos al huevo, el queso parmesano rallado, la harina 00, el aceite de oliva virgen extra, la cebolla tierna, la sal y la pimienta. Un movimiento rápido y luego inmediatamente en la sartén: ayudarse con una cuchara para dividir la masa y freír los buñuelos hasta que estén dorados. Al cabo de unos minutos obtendrás unas tortitas crujientes por fuera y tiernas por dentro, perfectas para acompañar con tus salsas favoritas.
Ingredientes
ZANAHORIAS
1
CALABACINES
1
HUEVO
1
HARINA 00
125 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
QUESO PARMESANO RALLADO
1 cucharada
CEBOLLETA
qb
VENTA
qb
BEBÉ
qb
ACEITE DE SEMILLA PARA FREÍR)
qb
Cómo preparar tortitas inteligentes de zanahoria y calabacín
Paso 1
Primero, corta la zanahoria y el calabacín en juliana con una mandolina
1
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Paso 2
Cuécelas unos minutos en agua.
2
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Paso 3
Cuando las verduras se hayan ablandado, escúrrelas y pícalas con un cuchillo.
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Etapa 4
Poner en un bol grande las zanahorias y los calabacines junto con el huevo, la cebolleta, la pimienta, la sal, el parmesano, la harina y el aceite
4
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Paso 5
Mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo
5
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Paso 6
Hacer porciones pequeñas con ayuda de una cuchara
6
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Paso 7
Freírlos en aceite caliente, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén dorados.
7
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Paso 8
Una vez listas, escúrrelas y ponlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Las tortitas inteligentes de zanahoria y calabacín están listas para disfrutar
8
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