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6. Formar el pan: Desinfla la masa con las manos, amasa brevemente y dale forma de rollo. Colócala en un molde para pan engrasado.
7. Segundo reposo: Tapa nuevamente y deja reposar 30-45 minutos hasta que suba casi al doble.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea 30-35 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
9. Enfriar: Saca el pan y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo. Esto evita que quede húmedo en el centro.
Consejos útiles
Temperatura del agua y leche: Deben estar tibias, no calientes, para no matar la levadura.
Textura del pan: Si lo prefieres más suave, usa mitad harina integral y mitad blanca.
Horneado perfecto: Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio los últimos 10 minutos.
Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora 45 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: 2 horas 35 minutos
Rendimiento: 1 pan de molde mediano
Categoría: Panadería casera
Método: Amasado y horneado
Cocina: Internacional
Dieta: Adaptable (vegetariana/vegana)
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