ADVERTISEMENT
- Preparar los tomates (si usas frescos)
- Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos y luego pélalos.
- Retira las semillas y tritúralos o pásalos por un procesador de alimentos.
- Sofríe los aromáticos
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes (unos 3-4 minutos).
- Cocinar la salsa
- Incorpora el tomate triturado o el puré de tomate a la sartén.
- Añade el orégano, la sal, el azúcar, y la pimienta negra.
- Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añadir la albahaca (opcional)
- Si decides usar albahaca fresca, agrégala en los últimos minutos de cocción para preservar su aroma.
- Enfriar y usar
- Retira la salsa del fuego y déjala enfriar.
- Úsala inmediatamente en tu pizza o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
ADVERTISEMENT
