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- * Use el fuego más bajo
- * Coloque la sartén en el centro del quemador
- * Cubrir con una tapa
- * Limpie la condensación de la tapa de vez en cuando
- * Cocine de 20 a 30 minutos.
1. Dé la vuelta a la tarta:
- * Cubrir con pergamino y plato
- * Voltear con cuidado
- * Vuelva a colocar la tarta en el molde con otro pergamino
- * Cocine otros 7-10 minutos
- * Compruebe con un palillo si está hecho
Información nutricional (por ración)
- * Calorías: 285
- * Proteínas: 5 g
- * Carbohidratos 35g
- * Grasa: 15 g
- * Azúcar: 18g
- * Fibra: 1g
Tiempos:
- * Tiempo de preparación: 25 minutos
- * Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- * Tiempo total: 55-65 minutos
- * Raciones: 8-10 lonchas
Consejos y trucos de cocina profesional
1. 1. Control de la temperatura:
- * Mantener el fuego lo más bajo posible
- * Centrar la olla en el quemador
- * Compruebe el fondo con frecuencia para que se dore uniformemente
1. Temperatura de los ingredientes:
- * Huevos a temperatura ambiente para mayor volumen
- * Leche a temperatura ambiente para mezclar mejor
- * Medición uniforme de las cucharadas
1. Textura Éxito:
- * Batir bien los huevos y el azúcar
- * Tamizar los ingredientes secos
- * No mezcle demasiado después de añadir la harina
Variaciones y sustituciones
1. Sustituya el limón por azúcar de vainilla:
- * Sustituir el limón por azúcar vainillado
- * Añadir ralladura de naranja en lugar de limón
- * Incluir canela molida
- * Añadir extracto de vainilla
- 1. Sugerencias para servir:
- * Espolvorear con azúcar en polvo
- * Partir y rellenar con nata
- * Servir con bayas frescas
- * Añadir nata montada
1. Opciones de molde:
- * Molde de 22 cm para una tarta más alta
- * Molde de 24 cm para tartas más finas
- * Sartén normal antiadherente o bien sazonada
Preguntas más frecuentes
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