Para el flan:

1 lata de leche condensada (397 g)

1 lata de leche evaporada (410 ml)

4 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate:

1 taza de harina (120 g)

½ taza de cocoa en polvo (40 g)

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

½ taza de azúcar (100 g)

1 huevo

½ taza de leche (125 ml)

¼ taza de aceite (60 ml)

½ taza de agua caliente (125 ml)

 Utensilios:

Molde para flan o pastel (preferiblemente tipo bundt o redondo)

Batidora o licuadora

Horno

Bandeja con agua para baño maría

 Preparación:

1. Caramelo:

En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado. Vierte inmediatamente en el fondo del molde y mueve para cubrir bien.

2. Flan:

Licúa la leche condensada, evaporada, huevos y vainilla hasta integrar. Reserva.

3. Bizcocho de chocolate:

En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar.

Añade el huevo, leche y aceite. Mezcla bien.

Agrega el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Montaje:

Vierte la mezcla de bizcocho sobre el caramelo en el molde.

Con cuidado, vierte la mezcla de flan encima. No te preocupes, se invertirán las capas al hornearse.

5. Horneado:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Cubre el molde con papel aluminio.

Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (baño maría).

Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

6. Enfriar y desmoldar:

Deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera al menos 4 horas o toda la noche.

Desmolda con cuidado y sirve frío.