Bistecas de Res al Ajo con Salsa de Champiñones

–  Bistecas de res – 4 piezas (aproximadamente 150-200 g cada una)

–  Ajo – 4 dientes, picados finamente

–  Champiñones – 250 g, en rodajas

–  Mantequilla – 50 g

–  Aceite de oliva – 2 cucharadas

–  Sal – al gusto

–  Pimienta – al gusto

–  Perejil fresco – 2 cucharadas, picado

1. Preparar las bistecas: Sazona las bistecas de res con sal y pimienta al gusto por ambos lados. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

2. Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las bistecas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto. Retira las bistecas de la sartén y déjalas reposar en un plato cubierto con papel aluminio.

3. Hacer la salsa de champiñones: En la misma sartén, añade la mantequilla y reduce el fuego a medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, o hasta que esté fragante. Luego, añade los champiñones en rodajas y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.

4. Finalizar la salsa: Agrega un poco más de sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un chorrito de agua o caldo para hacer la salsa más líquida. Cocina por un par de minutos más hasta que se combine bien.

5. Servir: Coloca las bistecas en platos individuales y vierte la salsa de champiñones caliente sobre ellas. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

6. Disfrutar: Sirve las bistecas de res al ajo con salsa de champiñones acompañadas de puré de papas o arroz, y disfruta de este delicioso plato.

Consejos adicionales: Para un sabor extra, puedes marinar las bistecas en ajo y hierbas durante unas horas antes de cocinarlas. Asegúrate de no sobrecocinar las bistecas para mantener su jugosidad.

Para ayudarte a comprender mejor la receta, esta imagen se generó mediante inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.