Pechuga rellena de Jamon y queso

2 pechugas de pollo grandes (fileteadas en forma de mariposa o abiertas por la mitad)

4 rebanadas de jamón

4 rebanadas de queso (puede ser manchego, mozzarella o el de tu preferencia)

Sal y pimienta al gusto

Ajo en polvo (opcional)

1 cucharada de mostaza (opcional)

1 huevo (para empanizar)

Pan molido o panko

Harina (para empanizar)

Aceite vegetal para freír