Flamenquines iliturgitanos
Ingredientes: - Filetes finitos de lomo de cerdo - jamón serrano en lonchas - Queso en lonchas - Harina, huevo y pan rallado para rebozar - Mayonesa para acompañar Extindemos el filete de lomo de cerdo. Si es muy grueso lo majamos con un martillo ablandador o con la maza de un mortero dándole golpecitos ...