Cannoli sicilianos Benedetta

Ingredientes
Dosis para 20 cannoli
aceite para refrigerador qs
yemas al gusto para pincelar
PARA LA MASA DE CANNOLI
250 g harina 00
15 g de cacao oscuro
30 gramos de calabacín
Sucio fino al gusto.
30 g de mantequilla
1 huevo
50 ml de marsala
10 mililitros de vinagre
PARA EL LLENADO
600 g de ricota de oveja
aroma de flor de naranjo al gusto
70 g de pieles de naranja confitadasPreparación
Cómo hacer: cannoli siciliano de Benedetta
Modo paso a paso
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Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 1
Para preparar cannoli sicilianos comenzamos colocando la harina en un bol y añadiendo el azúcar.
Cannoli sicilianos de Benedetta – Paso 2
Añadimos también el cacao amargo y comenzamos a mezclar con las manos.