Pan de avena, plátano y cacao sin azúcar

Preparar la avena:
- Colocar los copos de avena en un bol y verter sobre ellos la leche caliente. Dejar en remojo durante 10 minutos hasta que se ablanden y absorban la leche.
Prepara la mezcla de plátano:
- En un recipiente aparte, machaque los plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que se integren por completo.
Combine los ingredientes:
- Añade la avena remojada a la mezcla de plátano y mezcla bien.
- Añade a la mezcla el cacao o algarroba en polvo, una pizca de sal y la levadura en polvo. Remueve hasta que todo esté bien incorporado.
- Incorporar las nueces.
Hornear:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Engrase un molde de pan con un poco de aceite o cúbralo con papel pergamino.
- Vierta la masa en el molde de pan preparado y alise la superficie con una espátula.
- Hornee durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Decorar:
- Deje que el pan se enfríe completamente.
- Derretir el chocolate negro sin azúcar y rociarlo sobre la parte superior del pan para decorar.

Sirva una rebanada de este pan con una taza de té o café.
Combínalo con una cucharada de yogur griego para obtener un refrigerio lleno de proteínas.
Disfrútelo como un postre saludable después de una comida.

Asegúrese de que los plátanos estén muy maduros para garantizar la máxima dulzura.
Puedes agregar una cucharadita de extracto de vainilla para obtener una capa extra de sabor.
Si prefiere una versión sin nueces, simplemente omita las nueces o reemplácelas con semillas como las de girasol o calabaza.