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Para hacerlo, simplemente pulveriza las galletas en una batidora, luego mézclalas con la mantequilla derretida tibia, como se hace con la tarta de queso , y luego distribuye 2/3 de la mezcla obtenida en el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro; tras un tiempo de reposo en el frigorífico, verter sobre la base el relleno obtenido mezclando en un bol el mascarpone con el azúcar glas, el café moka y la nata montada , y finalmente cubrir la superficie con el resto de galletas desmenuzadas. El resultado será una delicia de cucharada para endurecer en el frigorífico al menos un par de horas, o en el congelador aproximadamente la mitad del tiempo, y finalmente espolvorear con un poco de azúcar glas .
Si lo prefieres, puedes sustituir el café espresso por el soluble, para disolver en una taza de agua caliente o, si el bizcocho está destinado a niños, por el descafeinado : lo importante, para no desarmar el relleno. , es usarlo muy frío. Si lo desea, puede enriquecer la crema con pepitas de chocolate blanco o negro y luego sustituir las clásicas galletas de cacao por galletas de trigo sarraceno : para una preparación sin gluten también apta para celíacos o intolerantes al gluten.
Para ahorrar tiempo, puedes preparar el pan desmenuzado con antelación , incluso la noche anterior: dejarlo reposar en el frigorífico intensificará su sabor, haciéndolo aún mejor. Puedes conservarlo en el frigorífico, en un recipiente hermético o cubierto con una hoja de film transparente, durante un máximo de 2-3 días .
Descubre cómo preparar la taza del abuelo desmenuzada siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el bizcocho de moca sin horno o el crumble de coco .
Cómo preparar la taza del abuelo desmenuzada
Paso 1
Prepara la base: coloca las galletas de cacao en el bol de una batidora.
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Paso 2
Licuarlos hasta que se conviertan en polvo.
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y transfiérelos a un bol.
Paso 3
Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría; luego viértalo sobre las galletas licuadas
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.
Etapa 4
Mezclar bien los ingredientes con una cuchara.
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hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Distribuir 2/3 de la mezcla de galleta y mantequilla derretida en un molde desmontable de 22 cm de diámetro, forrado con papel de horno, y compactar bien la superficie con el dorso de una cuchara.
5
; Luego déjalo endurecer en el frigorífico durante media hora.
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