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Ingredientes
HARINA TIPO 0
500 gramos
CASCADA
240ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50ml
BICARBONATO
1/2 cucharadita
SAL
1/2 cucharadita
PARA LLENAR
JAMÓN CRUDO
200 gramos
PROVOLA EN LONCHAS
200 gramos
STRACQUINO
200 gramos
TAMBIÉN LO NECESITAS
HARINA PARA EL PANEL
al gusto
Los calzones fritos sin levadura son una receta sencilla y rápida, una variación de los clásicos calzones con levadura. Elaboradas con una masa rápida a base de harina, sal, bicarbonato, agua y aceite de oliva virgen extra, revelan un relleno sabroso y fundente a base de jamón crudo, scamorza y stracchino, que hará las delicias de tus invitados.
Hacerlas es muy fácil y no requiere largos y tediosos tiempos de fermentación, sino sólo unos diez minutos de espera: después de haber trabajado los ingredientes, se forma una masa compacta que se deja reposar tapada, luego se divide en 6 bolitas, que luego se Extender hasta formar una fina capa con un rodillo y rellenar. Finalmente, sólo queda cerrar los discos obtenidos en forma de media luna, sellar los bordes y cocinar los paquetitos por todos lados, colocándolos en una sartén caliente, hasta que estén dorados.
Al final obtendrás unos paquetitos dorados y fragantes, perfectos para servir aún calientes para una cena de última hora en familia o una velada informal con amigos; Si se modelan en formato “mini”, también pueden ser una idea para un sabroso aperitivo o para un buffet de fiesta, acompañados de una copa de prosecco helado o de una bebida sin alcohol.
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