Empanadillas de mortadela: la receta de un aperitivo rápido y delicioso

Ingredientes
MORTADELA DELGADA
8 rebanadas
REQUESÓN
100 gramos
MOZARELA DE CEREZA
8
CEBOLLÍN
8 tallos
GRANOS DE PISTACHO
probar
Los paquetitos de mortadela son un aperitivo delicioso y sabroso, listo en tan solo diez minutos sin necesidad de encender el fuego. Fáciles y deliciosos, son perfectos para colocar en una bandeja en un buffet de fiesta o servir a la hora del aperitivo junto con una copa de prosecco y otras delicias saladas.

Para prepararlos, simplemente coloque las rodajas de mortadela sobre una tabla de cortar, rellénelas en el centro con una cucharadita de requesón, una mozzarella de cereza y una pizca de pistachos picados, y luego envuelva el salami sobre el relleno, cerrándolo como un paquete con ayuda de un tallo de cebollino. El resultado serán bocadillos rápidos y muy sabrosos, para picar uno tras otro en la punta de los dedos o acompañar una mezcla de aromáticas bruschetta.

Si lo deseas, puedes sustituir la mozzarella por provola fresca o mozzarella de búfala, o puedes utilizar una burrata stracciatella, una espuma de gorgonzola u otro queso cremoso para untar en lugar del requesón. Alternativamente, puedes jugar con los ingredientes y combinar ricota, miel y nueces, queso de cabra aromatizado con hierbas y almendras laminadas, robiola y filetes de verduras asadas, etc.