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Los huevos cocidos son una receta sencilla, ideal como ahorrador de cena o para enriquecer platos más elaborados. Sin embargo, como toda preparación básica, esconde inconvenientes relacionados tanto con el método de preparación como con los tiempos de cocción, que oscilan entre 7 y 8-9 minutos, dependiendo de la consistencia más o menos blanda de la yema que se desee obtener.
Uno de los trucos para identificar los tiempos de cocción adecuados de los huevos, para que queden con una yema ni muy líquida ni demasiado cocida y de color verde, es evaluar su tamaño y cocinar aquellos de tamaño similar. Por lo tanto, asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente y déjelos hervir a fuego lento para una cocción uniforme.
Los huevos son un ingrediente rico en nutrientes, pero ojo: cómpralos siempre muy frescos y procedentes de granjas ecológicas o de un agricultor de confianza; en esto asegurarás un producto de calidad y con excelente sabor.
A continuación encontrarás todos los consejos y errores que debes evitar para tener unos huevos duros perfectos, así como sugerencias para enfriarlos y pelarlos sin romperlos: durante la cocción utilizamos una cucharada de vinagre y una pizca de sal para hacer Los hacen más sabrosos, ya que las cáscaras de los huevos son muy porosas y absorben los condimentos durante la cocción. Además, te ofrecemos varias ideas deliciosas para cocinar huevos duros: no sólo puros, aliñados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sino también rellenos, fritos al estilo de la monachina, o como ingrediente principal de segundos platos, de una rica ensalada niçoise o de platos únicos.
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