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Mole con Pollo y Arroz 
Ingredientes:
Para el Pollo:
1 pollo entero, cortado en piezas
2 dientes de ajo 
1/2 cebolla 
Sal y pimienta al gusto 
Agua (suficiente para cubrir el pollo) 
Para el Mole:
4 chiles guajillo 
2 chiles ancho
1 chile pasilla
2 tomates rojos 
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 taza de almendras o cacahuates 
1/4 taza de pasas 
1/4 taza de ajonjolí (sésamo) 
1 tortilla de maíz, troceada 
1 rebanada de pan duro 
50 g de chocolate de mesa 
1 rama de canela 
2 clavos de olor 
1 pizca de comino
2 tazas de caldo de pollo 
Sal al gusto
Aceite vegetal (para freír) 
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