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Hornea la tarta de queso durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior adquiera un color marrón oscuro. El centro debe estar un poco tembloroso cuando lo saques del horno. Deje la tarta de queso en el molde y colóquela sobre una rejilla para que se enfríe durante unas horas, luego sáquela del molde y retire el papel pergamino. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 4 horas para que se asiente más o servirlo a temperatura ambiente para obtener una tarta de queso más suave.
Consejos para hacer la mejor tarta de queso vasca quemada
: utilice ingredientes a temperatura ambiente para su tarta de queso vasca quemada. Los ingredientes se mezclarán más uniformemente y la masa tendrá menos grumos.
– Dale a tu horno suficiente tiempo para precalentarse antes de hornear tu tarta de queso.
– Lograr ese hermoso exterior quemado es más fácil con un horno asistido por ventilador. Si no tiene uno, precaliente el horno a la temperatura más alta (generalmente 550 °F) y luego bájelo a 475 °F una vez que comience a hornear.
– Cada horno es ligeramente diferente, pero como regla general tu pastel se horneará en aproximadamente 30 a 35 minutos. Vigílalo para ver cuando empieza a dorarse. Ten en cuenta que el centro todavía estará tembloroso cuando lo saques del horno.
– Si su pastel de queso se está agrietando, intente dejar reposar la masa antes de hornearla y use una espátula para mezclarla en lugar de una batidora de pie o una batidora de mano. También puedes golpear el molde para pasteles para eliminar las burbujas de aire.
– Puedes hacer una versión sin gluten pero usando harina de arroz en lugar de harina para pasteles o harina para todo uso.
– Puedes agregar una cucharada de extracto de vainilla si lo deseas.
Cómo almacenar la tarta de queso vasca quemada
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