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Ingredientes
PARA LA BASE
TARALLINI
250 gramos
MANTECA
125 gramos
PARA EL RELLENO
QUESO UNTABLE
250 gramos
ESTRAQUINO
100 gramos
RICOTA
200 gramos
COHETE
50 gramos
TU TAMBIÉN LOS NECESITAS
SALMÓN AHUMADO
200 gramos
COHETE
30 gramos
GRANOS DE PIMIENTA ROSA
al gusto
La cheesecake de salmón es una tarta salada, fresca y ligera , perfecta para el verano porque no requiere cocción en el horno, sino sólo un tiempo de reposo en la nevera. Consiste en una base crujiente de taralli y mantequilla derretida que alberga un relleno de queso cremoso, cubierto con salmón ahumado y rúcula.
Para prepararlo, pulveriza los tarallini en una batidora, mézclalos con la mantequilla y compactalos en el fondo de un molde desmontable . El relleno, envolvente y delicioso, se elabora mezclando el queso de untar, el stracchino y la ricotta escurrida, y luego incorporando una parte de la rúcula.
Sólo queda verter la mezcla en el molde, dejar endurecer todo durante al menos 3 horas y luego completar con las lonchas de salmón ahumado, alternando con rúcula y granos de pimienta rosa, para darle un toque ligeramente picante y aromático. El resultado es un plato único súper sabroso , ideal para llevar a la mesa en un almuerzo festivo o en una cena con invitados especiales.
Si lo deseas, puedes personalizar la receta utilizando taralli de hinojo o cebolla, o sustituirlos por palitos de pan o galletas saladas de albahaca . El relleno se puede enriquecer con tus hierbas o especias favoritas, y es posible utilizar robiola o mascarpone en lugar de los ingredientes que proponemos.
Descubre cómo preparar cheesecake de salmón siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también las mini cheesecakes saladas , la cheesecake de espárragos y la versión con bresaola y rúcula .
Cómo preparar tarta de queso con salmón
Paso 1
Recoge los taralli en el bol de una batidora de cocina.
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