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Cómo hacer pasta gratinada a la florentina: paso a paso de la elaboración
1. Cocinar los champiñones
Ponemos al fuego una cazuela amplia con un poco de aceite. En cuanto adquiera temperatura, incorporamos la cebolla, bien picadita, y dejamos que se poche.
En el momento en que la cebolla empiece a tomar color, agregamos los champiñones, limpios y laminados.
Los cocinaremos a fuego medio – fuerte hasta que estén tiernos.
Salpimentamos al gusto, retiramos todo de la cazuela y reservamos.
2. Las espinacas
En la misma cazuela, pondremos a derretir la mantequilla. Añadimos las espinacas ya limpias.
Las cocinamos hasta que hayan perdido el agua. Incorporamos de nuevo los champiñones y movemos.
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