Gachas al horno con manzanas y arándanos.

Esta papilla al horno con manzanas y arándanos es una opción perfecta para el desayuno o la merienda, deliciosa y nutritiva. Elaborado con copos de avena, endulzado con eritritol o azúcar y enriquecido con manzanas y arándanos, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia.

tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
200 g (2 1/4 tazas) de copos de avena (sin gluten si es necesario)
Una pizca de sal
400 ml (1 2/3 tazas) de leche tibia o leche vegetal
2 huevos
40 g (1/4 taza) de edulcorante eritritol o azúcar
4 g (1 cucharadita) de canela
8 g (1 3/4 cucharaditas) de levadura en polvo
Mantequilla (para engrasar)
1 manzana pequeña, picada
Arándanos secos, al gusto.
Instrucciones
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (360°F).
Prepara la avena:
En un bol grande mezclamos 200g de copos de avena con una pizca de sal.
Verter 400 ml de leche caliente o leche vegetal sobre la avena y dejar en remojo 10 minutos. Ingredientes para la mezcla:
En un recipiente aparte, bata 2 huevos.
Añade a los huevos 40 g de edulcorante eritritol o azúcar, 4 g de canela y 8 g de levadura en polvo. Mezclar bien.
Vierta la mezcla de huevo en la avena remojada y mezcle hasta que quede suave.
Prepara la bandeja para hornear:
Engrase una fuente para horno de 19 cm (7,5 pulgadas) con mantequilla.
Vierte la mezcla de avena en la sartén.
Agregue ingredientes:
Corta 1 manzana pequeña y espolvoréala sobre la mezcla de avena.
Agrega un puñado de arándanos secos encima.
Cocinar:
Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y firme.