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Los platos de cerdo y chucrut forman parte de cualquier menú de restaurante de Europa del Este, y sus ingredientes principales son un básico popular en cualquier hogar.
El chucrut es una verdura muy utilizada en muchas recetas de Europa del Este, como sopas, ensaladas, relleno de dumplings (verenyky), guarniciones e incluso pasteles (pyrizhky, kapusnyachky).
Hoy compartiré una receta que creé para un rollo de cerdo relleno de chucrut, que recibió el visto bueno de la mayoría de los miembros de mi familia, especialmente de una de mis sobrinas.
Esta receta se puede convertir fácilmente en una cazuela, en lugar de un rollo, si lo prefieres.
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