🐟🍋 Salmón con Mantequilla de Limón, Papitas Doradas y Brócoli al Vapor 🥦 – Receta Gourmet Casera 💕

📜 Historia sabrosita: del fiordo al sartén

El salmón es uno de los pescados más consumidos y apreciados del mundo, y aunque se originó en los fríos ríos del norte de Europa y América, hoy es protagonista en muchas cocinas modernas 🍽️. Rico en omega-3, proteínas, sabor mantequilloso natural, y de cocción rápida.

Este platillo nace de la idea de mezclar el poder del limón fresco y mantequilla con un sellado perfecto, acompañado de papas crujientes al horno (inspiradas en las papas nórdicas) y brócoli al vapor, porque siempre es buena idea comer verde 🌱.

🍽️ Ingredientes (para 2 personas sofisticadamente hambrientas)

Para el salmón:

• 2 filetes de salmón fresco (150–180 g c/u)

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 diente de ajo finamente picado 🧄

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal 🧈

• Jugo de 1 limón grande 🍋

• 1 cucharada de perejil fresco picado 🌿

Para las papas:

• 300 g de papas cambray o baby, partidas a la mitad 🥔

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal, pimienta y romero seco al gusto

Para el brócoli:

• 1 taza de brócoli fresco en floretes 🥦

• Agua y pizca de sal

👩‍🍳 Paso a paso como en restaurante con mantel blanco:

1️⃣ Hornea las papitas:

Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las papas en una charola con aceite, sal, pimienta y romero. Hornea 30–35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera 🥔✨

2️⃣ Cocina el brócoli:

Hierve agua con sal. Coloca el brócoli en un colador metálico o vaporera por 3–4 minutos hasta que esté verde brillante y tierno, pero firme. ¡Nada de brócoli triste! 🥦💚

3️⃣ Prepara el salmón:

Seca el salmón con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta. En sartén caliente con aceite de oliva, coloca el salmón con la piel hacia abajo y cocina 4 minutos sin mover. Voltea y cocina 2–3 minutos más.

4️⃣ Haz la salsa de mantequilla:

Baja el fuego y agrega la mantequilla, ajo picado y jugo de limón. Baña el salmón con la mezcla con una cuchara. Apaga el fuego y espolvorea el perejil fresco. ¡La cocina olerá a restaurante carísimo! 🤤🍋

5️⃣ Sirve como un chef:

En un plato bonito, coloca el salmón, las papas y el brócoli. Rocía un poco más de mantequilla de limón por encima y adorna con rodaja de limón. ¡Y listo para servir con una copa de vino blanco si quieres dar el lujo! 🍷🐟